Φανταστικά κουλουράκια με σουσάμι

Υλικά

  • 1 ½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι νερού ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό φρέσκο πορτοκάλι
  • 1 λεμόνι χυμός
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • ½ φλ. Ελληνικού καφέ κονιάκ
  • ½ φλ. Ελληνικού καφέ ούζο
  • 1 κ.γ. σόδα (κοφτό)
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • ½ κ.σ. κανέλα
  • ½ κ.σ. γαρίφαλο
  • Αλεύρι όσο πάρει (περίπου 1,200 γρ)

Για την επικάλυψη

  • 3 κ.σ. νερό
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 250 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση

Σε μια λεκάνη βάζουμε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, τα κανελογαρίφαλα. Ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή ακόμα καλύτερα με το χέρι (με τη θερμοκρασία του χεριού λιώνει η ζάχαρη).

Διαλύουμε τη σόδα στον υπόλοιπο χυμό και την προσθέτουμε, όπως και το ξύσμα πορτοκαλιού, το ούζο και το κονιάκ. Αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι ζυμώνοντας το μείγμα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.

Πλάθουμε σε κουλουράκια στρογγυλά και τα ενώνουμε. Ανακατεύουμε με κουτάλι τα υλικά της επικάλυψης. Ένα ένα κουλουράκι το βουτάμε στο σουσάμι (υλικά επικάλυψης) και το αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οCσε αέρα στη μεσαία σχάρα για 20΄-25΄ ώσπου να ροδίσουν.

Share
Share: