- 200γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
- 200γρ. ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια
- 200γρ. μαρούλια διάφορα (λόλα ρόκα, σαλάτα κατσαρή κλπ) πλυμένα στραγγισμένα και κομμένα με το χέρι
- 1 μερίδα τυρί (γραβιέρα, μοτσαρέλα, κασέρι)
- 1 φλιτζάνι κρουτόν ή 1 φέτα ψωμί ψημένη με λίγο ελαιόλαδο & θυμάρι
- 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
- 2 αποξ. Σύκα κομμένα σε κύβους
- Μαύρο σουσάμι
- 6 καρύδια
Για τη βινεγκρέτ:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- κρέμα βαλσαμικού
- αλάτι & πιπέρι