Παντζαροσαλάτα με ροζ σκορδαλιά

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ
  • 1 κιλό παντζάρια (μαζί με τα τρυφερά πράσινα φύλλα)
  • 4 σκελίδες από ψημένο σκόρδο (ψήνετε τις σκελίδες με τις φλούδες κάποια στιγμή που καίει ο φούρνος)
  • 1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο ή 1 ολόκληρο αν δεν χρησιμοποιήσετε καθόλου ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζανάκι του καφέ λευκό βαλσαμικό ξίδι
  • 100γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα (σαν σκόνη)
  • 2 κουτ. σούπας πολτό από παντζάρι, βρασμένο και λιωμένο
  • αλάτι, πιπέρι λευκό
Share
Share: