Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, αποξηραμένα σύκα & καρύδια

  • ¼ από 1 λάχανο κόκκινο
  • 3 καρότα
  • 5-6 κλωναράκια μαϊντανό χοντροκομμένο
  • 1/3 φλιτζανιού καρύδια
  • 1/3 φλιτζανιού σταφίδες ξανθές
  • 2-3 σύκα ξερά, ψιλοκομμένα
  • 1 πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κυβάκια

Για τη σως

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού κόλιαντρο σε σποράκια λίγο σπασμένο στο γουδί
  • 1 κουτ. σούπας σόγια σος
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • χυμό από ½ πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • αλάτι, πιπέρι
Share
Share:
Scroll Up