Σαλάτα με κοτόπουλο, ροκίνι & σάλτσα πορτοκάλι

  • 1 στήθος από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μπουκίτσες
  • 150γρ. baby σπανάκι
  • 150γρ. ροκίνι
  • 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
  • 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού
  • αλάτι

Για τη σως

  • ξύσμα και χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι
  • 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα
  • 1 κουτ. γλυκού μέλι
  • 2 κουτ. γλυκού γιαούρτι στραγγιστό
  • μερικές σταγόνες ανθόνερο
  • ¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
Share
Share:
Scroll Up