Σαρδέλες ψητές στο φούρνο με λαχανικά

3-4 μερίδες

60΄

 

Υλικά

  • 400 γρ. σαρδέλες φιλέτο
  • 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες
  • 1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • 100 γρ. φέτα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Ρίγανη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα από τα λαχανικά που αναγράφονται παραπάνω ή/και να χρησιμοποιήσετε κι άλλα λαχανικά της επιλογής σας στην ποσότητα που επιθυμείτε.

 

Εκτέλεση

  1. Σ’ ένα μεγάλο ταψί φούρνου απλώνετε ένα αντικολλητικό χαρτί και απλώνετε τα λαχανικά. Ενδιάμεσα προσθέτετε τα φιλετάκια σαρδέλας.
  2. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λεμόνι και τη φέτα κι ανακατεύετε ελαφρώς.
  3. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25’, μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά και οι σαρδέλες και στη συνέχεια τα γυρίζετε από την άλλη πλευρά.
  4. Στα 30-40’ ψησίματος ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε το μπρόκολο, ώστε να μην καεί.
  5. Αφήνετε για περίπου άλλα 10’.
  6. Μόλις αφαιρέσετε το ταψί από το φούρνου ρίχνετε από πάνω το λεμόνι και τη φέτα και σερβίρετε.
Share
Share: