3-4 μερίδες 60΄ Υλικά 400 γρ. σαρδέλες φιλέτο 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 100 γρ. φέτα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα από τα λαχανικά που αναγράφονται παραπάνω ή/και να χρησιμοποιήσετε κι άλλα λαχανικά της…
Υρώ Φράγκου Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Μήπως δίνεις πανελλαδικές; Μήπως είσαι φοιτητής/τρια και βρίσκεσαι σε εξεταστική περίοδο; Μήπως είσαι μαθητής/τρια και βρίσκεσαι σε περίοδο ενδοσχολικών εξετάσεων; Αν ναι, τότε πιθανότατα αυτό το άρθρο σε αφορά, γιατί λίγο πολύ, κάποιο άγχος θα το έχεις! Τι καλύτερο λοιπόν από το να μάθεις ποιες τροφές βοηθούν στην καταπολέμηση του! …
Χρόνος προετοιμασίας: 15’ Αριθμός μερίδων: 1 Υλικά Ντοματίνια 5 ελιές 50 γρ. μοτσαρέλλα 1 ΚΣ ελαιόλαδο Βασιλικός (ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Ξύσμα από λεμόνι (ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Λίγο τσίλι ή καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά) Πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μούλτι το μισό ελαιόλαδο μαζί με το τσίλι, το ξύσμα και…
Μελέτη δημοσιευμένη στο ακαδημαϊκό περιοδικό “Nutrients” καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η διατροφική πρόσληψη καλίου μέσω της πατάτας θα μπορούσε να βοηθήσει τα άτομα με υψηλό καρδιομεταβολικό κίνδυνο να μειώσουν την κατακράτηση νατρίου στο σώμα τους, το οποίο στη συνέχεια θα μπορούσε να οδηγήσει σε χαμηλότερη συστολική αρτηριακή πίεση. Επιπρόσθετα, τα ευρήματα έδειξαν πως, σε αντίθεση…
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Πως ξεκίνησε η διασημότητα του Ozempic; Διάφοροι celebrities του Hollywood αρχίσαν να διαφημίζουν ότι έχασαν κιλά με τη λήψη του συγκεκριμένου φαρμάκου! Μάλιστα, διάσημο περιοδικό μόδας έκανε αναφορά ως το «καλά κρυμμένο μυστικό απώλειας βάρους των διασήμων» το οποίο πληρώνουν αδρά για να το αποκτήσουν! Φυσικά, «μαρκετίστικα» δεν άργησε…
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Αλήθεια, χωράει το brunch σε ένα πρόγραμμα διατροφής; Θα αλλάξει σημαντικά τη θερμιδική πρόσληψη και θα χαλάσει το πρόγραμμα διατροφής; Πάμε να τα μάθουμε όλα καθώς πρόκειται για μια αγαπημένη συνήθεια που ήρθε και έμεινε και πολλές φόρες κι εγώ κάνω μαζί με την παρέα μου! Τι είναι το brunch; Πλέον…
Για 4-5 άτομα: Υλικά: 500 gr ρεβίθια Χυμός από 2-3 λεμόνια Αλάτι, ρίγανη 1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια 1 ημέρα πριν με άφθονο νερό και προσθέτουμε αλάτι. Κάθε 4-6 ώρες αλλάζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα ρεβίθια και συνεχίζουμε να τα μουλιάζουμε μαζί με λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τα ρεβίθια σε γάστρα…
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Η κατανάλωση ενεργειακών ποτών έχει ραγδαία αύξηση τα τελευταία χρόνια, δε σημαντική και όχι απροσπέλαστη, από την εποχή covid μέχρι και σήμερα. Δεν είναι λίγες οι φορές, που στο Διαιτολογικό μου γραφείο, όταν λαμβάνω ιστορικό, ακούω ο διαιτώμενος μου (ειδικότερα σε παιδική και εφηβική ηλικία) αλλά και ενήλικες, να κάνουν χρήση…
Αγγελία Πρακτικής Άσκησης για φοιτητή/φοιτήτρια Διατροφής – Διαιτολογίας Tο διαιτολογικό γραφείο Έλενα Περλεπέ στο Ίλιον, ζητά φοιτητή/φοιτήτρια Διαιτολόγο – Διατροφολόγο για πρακτική άσκηση. Απαραίτητα στοιχεία για τη συνεργασία είναι τα εξής: Άριστη γνώση στη χρήση ηλεκτρονικού υπολογιστή και προγραμμάτων Office. Δυνατότητα συγγραφής και την επιμέλειας επιστημονικού κειμένου. Επικοινωνιακές δεξιότητες, επαγγελματισμός και επιστημονικότητα. Καλή γνώση της αγγλικής γλώσσας. Θα…
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο, σε έκταση, όργανο του ανθρώπου και επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες ώστε να εκφράζει υγεία ή όχι. Οι κλιματολογικές συνθήκες, η εποχή, το στρες και το άγχος, η ηλικία, το φύλο, το βάρος, ο ύπνος, το κάπνισμα, η εγκυμοσύνη, η εμμηνόπαυση και η διατροφή είναι κάποιοι από…