Η μπανάνα μειώνει την κατακράτηση και συμβάλλει στο αδυνάτισμα!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Υπάρχουν ισχυρισμοί πως η μπανάνα παχαίνει, έχει πολλές θερμίδες και απαγορεύεται στα πλαίσια μιας δίαιτας. Ισχύουν λοιπόν, όλες αυτές οι απόψεις; Η απάντηση σε όλα αυτά είναι πως πρόκειται για διατροφικό μύθο. Η μπανάνα δεν παχαίνει! Αποτελεί καλό σύμμαχο στη γυμναστική, δεν περιέχει καθόλου λίπος, συντελεί στην αντιγήρανση και στην αποβολή του…

Οι αυξομειώσεις του σωματικού βάρους σχετίζονται με παράγοντες κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου

Πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται να διατηρήσουν φυσιολογικό το βάρος τους, αλλά επανειλημμένα ακολουθούν διάφορες δίαιτες χάνοντας κι επανακτώντας το βάρος τους, οδηγώντας στο γνωστό φαινόμενο yo-yo. Μια νέα μελέτη που περιελάμβανε περίπου 500 γυναίκες στην περιοχή της Νέας Υόρκης, μέσης ηλικίας,37 ετών, και μέσου Δείκτη Μάζας Σώματος, 26 kg/m2, διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έχασαν τουλάχιστον…

4 Μαρτίου: Παγκόσμια Ημέρα κατά της Παχυσαρκίας. Τι λένε τα επιδημιολογικά δεδομένα;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Η 4η Μαρτίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Παχυσαρκίας. Η παχυσαρκία αυξάνεται παγκοσμίως και οι προσπάθειες για την αντιμετώπισή της αποτελούν πρόκληση λόγω των εσφαλμένων αντιλήψεων σχετικά με αυτή και το ρόλο που διαδραματίζει στην υγεία ενός ατόμου. Η παχυσαρκία είναι μια αυξανόμενη παγκόσμια πρόκληση κι υπολογίζεται ότι 1 δισεκατομμύριο άτομα θα…

Τι είναι η παχυσαρκία και ποιοι είναι οι κίνδυνοι για την ανθρώπινη υγεία;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος -Διατροφολόγος   Τι ονομάζουμε παχυσαρκία; Ως παχυσαρκία ορίζεται η συσσώρευση λίπους στο σώμα, πέραν των φυσιολογικών ορίων, που επηρεάζει αρνητικά την ανθρώπινη υγεία.   Χρειαζόμαστε το σωματικό λίπος; Η απάντηση είναι και βέβαια! Το σωματικό λίπος είναι υπεύθυνο για μια σειρά λειτουργιών στον ανθρώπινο οργανισμό με σκοπό την εύρυθμη λειτουργία του. Η…

Διατροφή και Σεξ

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος   Μπορεί να συνδέεται η διατροφή με το σεξ και τη σεξουαλική μας ζωή; Επηρεάζεται θετικά ή αρνητικά η διάθεση μας για σεξ μέσω της διατροφής; Για να δούμε….   Πως η διατροφή επηρεάζει αρνητικά τη λίμπιντο μας; Η κατανάλωση ενός γεύματος πλούσιο σε θερμίδες και λιπαρά όπως είναι το…

Τυροκροκέτες

1 μερίδα   Υλικά: 100 γρ. κασέρι ελληνικό 10-17% λιπαρά ή τυρί Έμενταλ 1 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 αυγό 2 κ.σ. γάλα χαμηλών λιπαρών 1,5% 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ολικής Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση: Κόψτε το τυρί σε μπαστουνάκια κι αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε το αβγό και το γάλα και μετά ρίξτε το τυρί στο αλεύρι, το…

Κρεατόπιτα

Υλικά: ½ Kg κρέας ό,τι έχετε ή συνδυασμό κρεάτων (κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι, γαλοπούλα κ.α.) 1 πακέτο φύλλο έτοιμο κρούστας (ή/και χειροποίητο) 1 φλ. τσαγιού φρέσκια σάλτσα ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο και ρίγανη ή/και δυόσμο 2-3 κρεμμύδια ξερά 200 γρ. φέτα τριμμένη ή άλλο τυρί της αρέσκεια σας Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο και λίγο για το…

Ρεβίθια στραγάλια

Υλικά: 1 φλ. ρεβίθια 1 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο 1 κ.γ. πάπρικα   Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για 6-8 ώρες. Τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε πετσέτα να στεγνώσουν. Τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Λαδώνουμε μια κόλλα ψησίματος και τα απλώνουμε. Ψήνουμε σε προ…

Μανιτάρια γεμιστά στο φούρνο

Προετοιμασία: 30’ 5 μερίδες   Υλικά: 5 μανιτάρια μεγάλα 150 γρ. φέτα 1 ντομάτα Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη Εκτέλεση: Αφαιρούμε το κοτσάνι από τα μανιτάρια και τα καθαρίζουμε καλά μέσα, ώστε να κάνουν μια μεγάλη λακκούβα. Τα κοτσάνια τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σ’ ένα μπολ κόβουμε τη ντομάτα και τη…

Φιλέτο ψαριού με πράσο και σπανάκι

Προετοιμασία: 1 ώρα και 10 λεπτά 4 μερίδες   Υλικά: 4 μικρά φιλέτα παγκάσιους ή 2-3 μεγάλα ½ κιλό σπανάκι 4 πράσα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια Λίγα ντοματίνια Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο 2 κ.σ. μουστάρδα 120 mL φρέσκος χυμός πορτοκαλιού Λίγος άνηθος Λίγο αλάτι Μπαχαρικά: πιπέρι, πάπρικα, κύμινο   Εκτέλεση: Κόβουμε το σπανάκι και το…