ΕΠΟΧΗ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ

Κεφάλαιο Δίαιτα: Πότε είναι η κατάλληλη εποχή για να χάσουμε βάρος;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Σκέψεις όπως…. «Υπάρχει κατάλληλη εποχή για να αδυνατίσω;» «Θα ξεκινήσω λίγο πριν μπει το καλοκαίρι για να έχω όμορφο σώμα στην παραλία!» «Να χάσω γρήγορα και άμεσα για γίνω νονός ή κουμπάρος κ.λ », δημιουργούν ερωτήματα για το πότε κάποιος πρέπει να ξεκινήσει μια δίαιτα.   Υπάρχει τελικά κατάλληλη εποχή για…

ΤΡΟΦΕΣ ΠΟΥ ΒΟΗΘΟΥΝ ΣΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ

Δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα με ισορροπημένη διατροφή

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Από το φθινόπωρο μέχρι την άνοιξη το ανοσοποιητικό σύστημα όλων είναι πιο ευάλωτο και υπάρχουν αυξημένες πιθανότητες να αρρωστήσει ο οργανισμός μέσα από διάφορες ιώσεις που υπάρχουν πιο έντονα εκείνη την περίοδο. Υπάρχουν τροφές έναντι των ιώσεων ή ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα; Αρχικά, να αναφερθεί ότι δεν υπάρχουν επιστημονικά τεκμηριωμένες…

Θυρεοειδής και απώλεια βάρους

  «Έχω θυρεοειδή και δυσκολεύομαι να χάσω βάρος. Ισχύει;»   Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Ο θυρεοειδής είναι ένας ενδοκρινής αδένας που μοιάζει σαν πεταλούδα και βρίσκεται στη βάση του λαιμού. Ο θυρεοειδής είναι σημαντικός για τη λειτουργία πολλών πραγμάτων στον οργανισμό όπως η παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών οι οποίες είναι απαραίτητες για την φυσιολογική αύξηση, ανάπτυξη,…

7 συμβουλές διατροφής μετά τις γιορτές!

  Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Ήρθε η νέα χρονιά και είναι μια ευκαιρία, να θέσεις νέους και εφικτούς στόχους για το τι θέλεις να καταφέρεις μέσα στη νέα χρονιά! Έφαγες και ήπιες παραπάνω, αυξήθηκε το βάρος σου, όπως είναι φυσιολογικό, και σε πιάνει πανικός να χάσεις αυτά που πήρες! Χαλάρωσε και διάβασε κάποιες συμβουλές τι…

Σαλάτα Πολίτικη με dressing ροδιού και φιστίκια Αιγίνης

  4-6 μερίδες 10΄ προετοιμασία 12’ ψήσιμο   Υλικά για το dressing 60 ml Φυσικός χυμός ροδιού 100 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ απαλή μουστάρδα 1 κ.σ λευκό ξίδι 1 κ.σ σιρόπι αγαύης αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά για τη σαλάτα 1/3 από μέτριο λευκό λάχανο ψιλοκομμένο 1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 3 μέτρια καρότα…

Υγιεινή Μηλόπιτα ανάμεικτη κέικ

  Υλικά 1 φλ. Ζάχαρη ¾ φλ. Καλαμποκέλαιο 1 ½ κ.σ. ξύδι 1 ½ κ.σ. κονιάκ 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2/3 φλ. Χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. σόδα 1 φλ. Νερό 3 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.γ. backing powder 4-5 Μήλα κόκκινα   Εκτέλεση 1) Ξεφλουδίζουμε τα μήλα…

Χριστουγεννιάτικοι Διατροφικοί Μύθοι!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος   Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα και τόσο στο Διαιτολογικό μου γραφείο όσο και στα τραπέζια ή με κόσμο που περιβάλλομαι πάντα δέχομαι ερωτήσεις σχετικά με το «τι απαγορεύεται;», «πόσες θερμίδες έχει το τάδε φαγητό;», «θα παχύνω μέσα στις γιορτές;» «τι ανάγκη έχεις εσύ, εσύ θα φας και δε θα παχύνεις» και…

Διατροφικό “boost”  για αρχάριους στο τρέξιμο

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι ασχολούνται με την προετοιμασία μαραθωνίου και με το τρέξιμο για διάφορους λόγους, ένας από αυτούς η βελτίωση της υγείας. Η γνώση της σωστής προπονητικής και της σωστής διατροφής είναι αυτό που θα σε βοηθήσει να εξελιχθείς και το σώμα σου να προσαρμόζεται πιο εύκολα για…

Γιορτινή κοτοσαλάτα

Υλικά: 1 μπούτι κοτόπουλο 4 μικρές πατάτε (baby) 1/2  κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες 1 κλωνάρι σέλερι Τα σπόρια από 1 ρόδι 1 κ.σ μαγιονέζα 1 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα   Εκτέλεση:   Βάζουμε για περίπου 1 ώρα το κοτόπουλο σε 1,5 λίτρο νερό…

Πουρές Καρότου

  Υλικά:   1 κιλό, καρότα καθαρισμένα σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη 2 κ.σ  ελαιόλαδο   Εκτέλεση:   Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέσα στη κατσαρόλα, προσθέτοντας και το ελαιόλαδο. Μπορούμε να προσθέσουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι,…