KIDS NUTRITION

Τροφές για ψηλά παιδιά! Πως η διατροφή επηρεάζει το ύψος του παιδιού;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Πόσες φορές έχεις ακούσει σε μικρότερη ηλικία ή το έχεις χρησιμοποιήσει εσύ στο παιδί σου τη φράση «φάε το τάδε φαγητό για να ψηλώσεις»; Ισχύει τελικά; Υπάρχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία συμβάλλουν, συμμετέχουν και ενισχύουν την ανάπτυξη του παιδιού στο σύνολο του αλλά φυσικά υπάρχουν παράγοντες που προδιαθέτουν τον ρυθμό ανάπτυξης του…

ΠΑΙΔΙΚΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗ

Ανάπτυξη του παιδιού. Πως την αξιολογούμε;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος- Διατροφολόγος   Ο ρυθμός ανάπτυξης είναι σταθερός και αργός κατά την προσχολική και τη σχολική ηλικία, και μπορεί να διαφέρει σε κάποια παιδιά. Ορισμένα παιδιά μπορεί να έχουν ένα σταθερό ύψος για αρκετούς μήνες και μετά μπορεί να εμφανίσουν μια απότομη αύξηση του ύψους και του βάρους τους και κάποια άλλα παιδιά…

Η διατροφή συνδέεται με την ψυχική ευεξία των μαθητών

Η καλύτερη διατροφή συνδέθηκε με μεγαλύτερη ψυχική ευεξία μεταξύ των μεγαλύτερων μαθητών της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης, σύμφωνα με μια βρετανική μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την Ιατρική Σχολή του Νόριτς και δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό “BMJ Nutrition, Prevention & Health”. Για τη διεξαγωγή της μελέτης, οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από το 2017, σε περισσότερα από 50 σχολεία…

BREAKFAST

Πρωινό πριν το σχολείο! Πόσο σημαντικό είναι και γιατί δεν πρέπει να το παραλείπετε!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Γιατί είναι ένα τόσο σημαντικό γεύμα; Ο εγκέφαλος μετά τον βραδινό ύπνο, χρειάζεται ενέργεια όπου μέσω του μεταβολισμού θα μετατραπεί σε γλυκόζη, για να μπορέσει να διατηρηθεί το σάκχαρο του αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα και να ξεκινήσει ισορροπημένα την ημέρα του, για να αποδώσει σε όλες τις δραστηριότητες. Όταν παραλείπεται ή…

RMR

Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού. Μια σημαντική μέτρηση για τον οργανισμό σου!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Τι ονομάζουμε Μεταβολισμό; Μεταβολισμό ονομάζουμε τη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια μέσα από μια βιοχημική διεργασία όπου συνδέονται τα θρεπτικά συστατικά με οξυγόνου και παράγεται η απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζεται για να λειτουργεί ο οργανισμός και υπολογίζεται σε θερμίδες. Η ενέργεια αυτή, χρησιμοποιείται από τον οργανισμό για την εκτέλεση των βασικών…

ΒΑΣΙΚΟΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Μέτρηση Βασικού Μεταβολισμού. Γιατί πρέπει να ξέρω τον μεταβολισμό μου;

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Για την κατάρτιση ενός αποτελεσματικού εξατομικευμένου προγράμματος διατροφής σχετικά με τη διαχείριση βάρους, η μέτρηση του μεταβολισμού αποτελεί βασικό στοιχείο για το σχεδιασμό της προσωπικής διατροφής βάσει προσωπικών αναγκών, όπως είναι και οι αιματολογικές και βιοχημικές εξετάσεις. Η ακριβής μέτρηση του Βασικού Μεταβολισμού είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο πρόγραμμα διαχείρισης…

Προετοιμασία αποθήκευσης τροφίμων για τον χειμώνα. Μάθε γιατί είναι σημαντική!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Η προετοιμασία των τροφίμων για τον χειμώνα είναι πολύ σημαντική καθώς θα σου γλιτώσει χρόνο, κόπο, χρήματα και θα έχεις πιο ποιοτικά γεύματα στη διατροφή σου. Αν νομίζεις ότι ο διατροφολόγος ασχολείται μόνο σε ό,τι σε αφορά σχετικά με το βάρος σου κάνεις λάθος! Είναι ο κατάλληλος άνθρωπος να σε καθοδηγήσει…

Χειροποίητη σάλτσα ντομάτας

Υλικά: 10 kg ντομάτες ώριμες για σάλτσα 5-6 κλωνάρια βασιλικό Αλάτι Ρίγανη Θυμάρι Ζάχαρη Ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο Αποστειρωμένα βαζάκια σε διάφορα μεγέθη με τα καπάκια   Εκτέλεση: Ξεπλένεις τις ντομάτες με νερό και αφαιρείς το κοτσάνι. Τις τεμαχίζεις σε μικρότερα κομμάτια μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν θα γεμίσει στα 2/3 η κατσαρόλα, παίρνεις το…

Καλοκαιρινές διακοπές. Tips για να μην πάρεις κιλά!

Καλοκαιρινές διακοπές. Tips για να μην πάρεις κιλά!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Ένας συχνός φόβος πριν ή κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού είναι πως θα διαχειριστείς τις διακοπές σου διατροφικά χωρίς να πάρεις γραμμάριο! Θα βγεις, θα πας για ποτά και καλοκαιρινά κοκτέιλ ,θα ξενυχτήσεις, θα φας έξω, θα πας στο beach bar και στη ξαπλώστρα στην παραλία και γενικά θα είσαι χαλαρή…..

Προτάσεις με τις λιγότερες θερμίδες!

Τι ποτά να πιώ έξω στις διακοπές; Προτάσεις με τις λιγότερες θερμίδες!

Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος-Διατροφολόγος   Το καλοκαίρι είναι πάντα μια εποχής χαράς, ξεγνοιασιάς, διασκέδασης αλλά και άφθονου αλκοόλ! Προσέχεις όμως και λίγο τη σιλουέτα σου και θες να διασκεδάσεις αλλά να μην πάρεις και περιττές θερμίδες!   Τι μπορείς να διαλέξεις; Αρχικά, να θυμάσαι πως όσο μεγαλύτερο βαθμό αλκοόλης υπάρχει σε ένα ποτό τόσο παραπάνω και…