Ταχίνι: η συμβολή του στην υγεία μας!

Έλενα Περλεπέ – Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Όσοι με επισκέπτεστε στο διαιτολογικό μου γραφείο και έρχεται η στιγμή στης σχεδίασης του προγράμματος της διατροφής, γνωρίζετε καλά πως ένα από τα αγαπημένα μου προϊόντα που σας παροτρύνω να καταναλώνετε είναι το ταχίνι! Οι λόγοι είναι πολλοί… Πάμε να τους μάθουμε… Η ένταξή του στο καθημερινό διαιτολόγιο προσφέρει πολλά οφέλη,…

Τι πρέπει να επιλέγει ένα παιδί με σακχαρώδη διαβήτη από το σχολικό κυλικείο;

Ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1 ή διαφορετικά ο παιδικός διαβήτης τα τελευταία χρόνια αναπτύσσεται με ραγδαίους ρυθμούς ενώ προσβάλλει κάθε παιδί ανεξαρτήτου ηλικίας. Ο διαβήτης τύπου 1 αυξάνεται κατά 3% ανά χρόνο στα παιδιά και τους έφηβους, και κατά 5% ανά έτος στα παιδιά προσχολικής ηλικίας ενώ αποτελεί το 5% του συνολικού πληθυσμού με διαβήτη….

Υγιεινές επιλογές σνακ στο σχολείο

Τα σχολεία ξεκινούν και αρχίζει πάλι ο προβληματισμός των γονέων τι θα τρώνε τα παιδιά στο σχολείο. Δυστυχώς τα περισσότερα σχολικά κυλικεία, παρά την προσπάθεια των ειδικών, να αλλάξουν τις επιλογές που μπορεί ένα παιδί να προμηθευτεί για δεκατιανό στο σχολείο, οι περισσότερες επιλογές είναι ανθυγιεινές.  Στα περισσότερα σχολικά κυλικεία ένα παιδί δημοτικού και γυμνασίου…

Καλοκαίρι και γυναικολογικά προβλήματα

Ποια είναι η σχέση μεταξύ τους και ποιος ο ρόλος της διατροφής; Έλενα ΠερλεπέΔιαιτολόγος-Διατροφολόγος  Το καλοκαίρι αποτελεί περίοδος ξεκούρασης, αναζωογόνησης και διέξοδος από την ρουτίνα της καθημερινότητας. Χαρακτηρίζεται από αυξημένη διάθεση για διασκέδαση, ξενύχτι, αλκοόλ και ανεπαρκή ή πρόχειρη διατροφή. Συνέπεια όλων αυτών των παραγόντων, σε συνδυασμό με τα μπάνια στη θάλασσα, την ηλιοθεραπεία και την…

Καλοκαίρι και Διατροφή

Καλοκαίρι…. Λίγο κρασί, λίγο θάλασσα και …… η διατροφή μου; Το καλοκαίρι είναι μια εποχή όπου χαρακτηρίζεται από υψηλές θερμοκρασίες σχεδόν καθημερινά με αποτέλεσμα να επέρχεται μια κόπωση και δυσφορία στον οργανισμό. Παράλληλα όμως, είναι και η καλύτερη περίοδος που αποτελεί σύμμαχος στο αδυνάτισμα! Με ποιο τρόπο μπορώ να διατηρήσω τη γραμμή μου το καλοκαίρι…

Η διατροφική αξία της μπύρας

Η μπύρα παρασκευάζεται από φυσικές πρώτες ύλες με υψηλή διατροφική αξία όπως είναι το κριθάρι, η μαγιά, τα δημητριακά και το νερό, οι οποίες συμβάλλουν σ’έναν υγιεινό τρόπο ζωής και μια ισορροπημένη διατροφή. Η μπύρα διαθέτει πολλά ωφέλιμα συστατικά όπως είναι οι αντιοξειδωτικές ουσίες, τα μεταλλικά άλατα, τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες (κυρίως του συμπλέγματος…

Τροφές που βοηθούν τον οργανισμό να δροσιστεί

Το σώμα μας χρειάζεται δύο λίτρα υγρών την ημέρα, καθώς τόση είναι η ποσότητα του νερού που χάνουμε καθημερινά. Η επαρκής ενυδάτωση είναι σημαντική αν αναλογιστούμε τον ιδιαίτερο ρόλο του νερού στις βασικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος:Τη μεταφορά θρεπτικών συστατικών, οξυγόνου, ορμονών, ενζύμων και γλυκόζης στα κύτταρα. Την αποβολή τοξινών και άχρηστων ουσιών από το…

Διατροφή για ενεργοποίηση του Βασικού Μεταβολισμού

Κατά καιρούς οι περισσότεροι από εμάς ακολουθούμε διάφορα ειδικά διατροφικά σχήματα προκειμένου να κατέβει η ζυγαριά και να «ξεκολλήσει» ο μεταβολισμός μας. Οι λόγοι που μπορεί να κολλήσει ο μεταβολισμός είναι πολλοί… Οι πιο συνήθης λόγοι είναι να υπάρχει κάποια ορμονική διαταραχή άρα ο μεταβολικός ρυθμός είναι χαμηλός, να ακολουθεί το άτομο χαμηλή υποθερμιδική δίαιτα…

Συνύπαρξη διαβήτη τύπου 2 και Covid-19 συνδέεται με μακροχρονιότερη νοσηλεία

Μελέτη δημοσιευμένη στο “Diabetes Research and Clinical Practice” διαπίστωσε ότι οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 και Covid-19 είχαν υψηλότερο κίνδυνο να έχουν χαμηλότερο αριθμό λεμφοκυττάρων και πέτυχαν τον ελάχιστο αυτό αριθμό λεμφοκυττάρων πολύ πιο γρήγορα, σε σύγκριση με ασθενείς με Covid-19 χωρίς διαβήτη. Τ α λεμφοκύτταρα μετρήθηκαν και καταγράφηκαν κατά την εισαγωγή και κατά τη διάρκεια της…

Βασικές Αρχές της Μεσογειακής Διατροφής

Ο όρος «Μεσογειακή διατροφή» βασίζεται στις διατροφικές συνήθειες και παραδόσεις της Κρήτης και της Νοτίου Ιταλίας την περίοδο του 1960. Η Μεσογειακή διατροφή, αποδίδεται σχηματικά με τη μορφή πυραμίδας προκειμένου να προσδιοριστεί για κάθε είδος τροφίμου η απαιτούμενη ποσότητα κατανάλωσης σε μηνιαία, εβδομαδιαία και καθημερινή συχνότητα. Η πυραμίδα στη βάση της περιλαμβάνει τα τρόφιμα που…