3-4 μερίδες 60΄ Υλικά 400 γρ. σαρδέλες φιλέτο 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε χοντρές ροδέλες 1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες 100 γρ. φέτα 3 κ.σ. ελαιόλαδο Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Σημείωση: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερη ποσότητα από τα λαχανικά που αναγράφονται παραπάνω ή/και να χρησιμοποιήσετε κι άλλα λαχανικά της…
Χρόνος προετοιμασίας: 15’ Αριθμός μερίδων: 1 Υλικά Ντοματίνια 5 ελιές 50 γρ. μοτσαρέλλα 1 ΚΣ ελαιόλαδο Βασιλικός (ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Ξύσμα από λεμόνι (ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) Λίγο τσίλι ή καυτερό μπούκοβο (προαιρετικά) Πιπέρι (προαιρετικά) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μούλτι το μισό ελαιόλαδο μαζί με το τσίλι, το ξύσμα και…
Για 4-5 άτομα: Υλικά: 500 gr ρεβίθια Χυμός από 2-3 λεμόνια Αλάτι, ρίγανη 1 φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια 1 ημέρα πριν με άφθονο νερό και προσθέτουμε αλάτι. Κάθε 4-6 ώρες αλλάζουμε το νερό, ξεπλένουμε τα ρεβίθια και συνεχίζουμε να τα μουλιάζουμε μαζί με λίγο αλάτι. Ρίχνουμε τα ρεβίθια σε γάστρα…
4-6 μερίδες 10΄ προετοιμασία 12’ ψήσιμο Υλικά για το dressing 60 ml Φυσικός χυμός ροδιού 100 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ απαλή μουστάρδα 1 κ.σ λευκό ξίδι 1 κ.σ σιρόπι αγαύης αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Υλικά για τη σαλάτα 1/3 από μέτριο λευκό λάχανο ψιλοκομμένο 1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο 3 μέτρια καρότα…
Υλικά 1 φλ. καστανή ζάχαρη ¾ φλ. Καλαμποκέλαιο 1 ½ κ.σ. ξύδι 1 ½ κ.σ. κονιάκ 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2/3 φλ. Χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. σόδα 1 φλ. Νερό 3 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κ.γ. backing powder…
Υλικά: 1 μπούτι κοτόπουλο 4 μικρές πατάτε (baby) 1/2 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες 1 κλωνάρι σέλερι Τα σπόρια από 1 ρόδι 1 κ.σ μαγιονέζα 1 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.σ μουστάρδα 2 κ.σ. καρύδια χοντροκομμένα Εκτέλεση: Βάζουμε για περίπου 1 ώρα το κοτόπουλο σε 1,5 λίτρο νερό…
Υλικά: 1 κιλό, καρότα καθαρισμένα σε κομμάτια 1 πατάτα καθαρισμένη 2 κ.σ ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τα καρότα και τις πατάτες και τα βάζουμε να βράσουν σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τα στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ μέσα στη κατσαρόλα, προσθέτοντας και το ελαιόλαδο. Μπορούμε να προσθέσουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι,…
Υλικά: 10 kg ντομάτες ώριμες για σάλτσα 5-6 κλωνάρια βασιλικό Αλάτι Ρίγανη Θυμάρι Ζάχαρη Ελαιόλαδο εξαιρετικά παρθένο Αποστειρωμένα βαζάκια σε διάφορα μεγέθη με τα καπάκια Εκτέλεση: Ξεπλένεις τις ντομάτες με νερό και αφαιρείς το κοτσάνι. Τις τεμαχίζεις σε μικρότερα κομμάτια μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Όταν θα γεμίσει στα 2/3 η κατσαρόλα, παίρνεις το…
Για 4 μερίδες (250 γρ ανά μερίδα) Υλικά: 500 γρ ρύζι γλασέ ή καρολίνα ή νυχάκι 1,5 λίτρο νερό 1 κιλό πράσα 500 γρ μανιτάρια λευκά ή συνδυασμό με πλευρώτους 1 κανονικό ξερό κρεμμύδι 2 πιπεριές κέρατο Φλωρίνης 2 πιπεριές πράσινες κέρατο 1 μεγάλο καρότο ή 2 μικρά 1 κλωνάρι σέλερι ½ σελινόριζα και…
Υλικά: 6-8 φύλλα χωριάτικα ή 1 ζύμη έτοιμη κουρού 500 γρ μανιτάρια λευκά ή συνδυασμό με πλευρώτους 1 κανονικό ξερό κρεμμύδι 2 πιπεριές κέρατο Φλωρίνης 2 πιπεριές πράσινες κέρατο 200 γρ τυρί τριμμένο (κασέρι, γραβιέρα, κίτρινο τυρί) χαμηλά σε λιπαρά 10% 3 φέτες αλλαντικό φιλέτο κοτόπουλο ή γαλοπούλα καπνιστή 10 ντοματίνια ½ φλ. ελαιόλαδο έξτρα…