Υγιεινό κέικ μπανάνας

Υλικά 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλες μπανάνες πολτοποιημένες 2 κ.σ. γεμάτες ταχίνι ολικής 2 αυγά μεγάλα ½ κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 2 κ.σ. γεμάτες μέλι 2 πορτοκάλια χυμός Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 ½ φλ. τσαγιού καρύδια τριμμένα (σκόνη) 1 βανίλια 1 κ.γ. σόδα 1 σακουλάκι κουβερτούρα σταγόνες 500 γρ αλεύρι…

Χορτόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 πράσο (ψιλοκομμένο) 2 κλωνάρια σέλερυ (σε φέτες) 2 καρότα (σε καρέ) 1 πατάτα (σε καρέ) 1 κολοκύθι (σε ​​καρέ) 1 μικρο λάχανο (χοντροκομμένο) σέλινο αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο ή πάπρικα καυτερή (προαιρετικά) λεμόνι για το σερβίρισμα   Εκδήλωση Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε καρέ. Σε…

Σούπα μπρόκολο βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό μπρόκολο καθαρισμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο 1 πράσο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή μανιταριών ή νερό Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 250 γρ μανιτάρια λευκά 2-3 κ.σ. γιαούρτι   Εκτέλεση Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και μικρά κομμάτια Σοτάρουμε τα μανιτάρια Βάζουμε όλα…

Σούπα με πατάτα, πράσο & μπέικον βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 3 πατάτες μέτριες καθαρισμένες σε λεπτές φέτες 50 γρ. βούτυρο/μαργαρίνη 50 γρ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό σε λεπτές φέτες 2 πράσα σε λεπτές φέτες 50 γρ. μπέικον/προσούτο σε μικρό καρέ 200 γρ. γλυκό καλαμπόκι, κονσέρβα 1 Lit νερό ή ζωμό κοτόπουλο ή μανιταριών ή λαχανικών 2-3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 10…

Σούπα λαχανικών βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 3 πράσα τρυφερά 1 πατάτα μεσαία ή γλυκοπατάτα 4 καρότα 1 κρεμμύδι 1 μικρή σελινόριζα 1 μικρό κεφάλι μπρόκολο 500ml νερό 250 γραμ. μικρά φρέσκα άσπρα μανιτάρια Αλάτι, πιπέρι, 3 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο σέλινο ή σέλερυ 2-3 κ.σ. γιαούρτι   Εκτέλεση Κόβουμε πρώτα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο…

Σούπα κουνουπίδι βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 600 γρ. κουνουπίδι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 πατάτες 2 πράσα 4 ποτήρια σπιτικός ζωμός λαχανικών  αλάτι 1 κεσεδάκι γιαούρτι πάπρικα καπνιστή (προαιρετικά)   Εκδήλωση Κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια και τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο. Τα σoτάρουμε στο ελαιόλαδο μέσα σε…

Μοναστηριακή ταχινόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ μανιτάρια λευκά 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 2 κλωνάρια σέλερυ ½ νεροπότηρο λεμόνι 1 κρασοπότηρο ταχίνι Μπαχαρικά: πάπρικα γλυκιά και ελάχιστη καυτερή, αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους και μικρά κομμάτια Σοτάρουμε τα…

Μανιταρόσουπα βελουτέ

Υλικά για 4-5 άτομα 1 κιλό μανιτάρια λευκά ή 500 γρ λευκά και 500 γρ porto bello 1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 2 κλωνάρια σέλερυ 1 καρότο 2 κ.σ. ελαιόλαδο (ειδικότερα εξτρά παρθένο) ½ κεσεδάκι γιαούρτι 2% Μπαχαρικά: πάπρικα γλυκιά κάρυ, αλάτι, πιπέρι…

Κρεατόσουπα με λαχανικά

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ μοσχάρι (ποντίκι) 1 μέτρια πατάτα/γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 2 καρότα κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο (ειδικότερα εξτρά παρθένο) 1-2 λεμόνια ½ πορτοκάλι με τη φλούδα του Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει…

Κοτόσουπα με λαχανικά αυγολέμονο

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ κοτόπουλο (τη μισή πλευρά ή 1 στήθος με πέτσα) 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλερυ 2 καρότα κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο (χωριστά εξτρά παρθένο) ½ φλ. ζυμαρικά μικρά (κριθαράκι, τραχανάς, πεπονάκι, πλιγούρι) ή ρύζι 2 λίτρα νερό ή φρέσκο…

Scroll Up