Ρεβίθια στραγάλια

Υλικά: 1 φλ. ρεβίθια 1 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1 κ.γ. κρεμμύδι αποξηραμένο 1 κ.γ. πάπρικα   Εκτέλεση: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε αλατισμένο νερό για 6-8 ώρες. Τα στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε πετσέτα να στεγνώσουν. Τα πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά. Λαδώνουμε μια κόλλα ψησίματος και τα απλώνουμε. Ψήνουμε σε προ…

Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και ζελέ

  20’ προετοιμασία 3 ώρες αναμονή 12-14 μερίδες   Υλικά: Για την βάση: 1 συσκευασία μπισκότα τύπου πτι μπερ χωρίς ζάχαρη (225 γρ.) Λίγο γάλα για το άλειμμα των μπισκότων με ένα πινέλο Για την κρέμα: 6 κ.σ. γεμάτες άνθος αραβοσίτου βανίλια 4 κ.σ. ζάχαρη καστανή 2 βανιλίνες ή 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας 1 L…

Frozen yogurt ροδάκινο

  10’ προετοιμασία 3 ώρες αναμονή 1-2 μερίδες   Υλικά: 1 μεγάλο ροδάκινο 1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μέλι   Εκτέλεση Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το ροδάκινο. Προσθέτουμε το μέλι και το γιαούρτι. Μπλεντάρουμε καλά να γίνουν κρέμα. Μεταφέρουμε σε μπολ και καταψύχουμε για 2-3 ώρες.

Υγιεινό σοκολατένιο παγωτό

Για 2 μερίδες   Υλικά: 4 ώριμες μπανάνες ½ φλ. φρέσκο γάλα 1.5% 3 κ.σ. μέλι 4 κ.γ. σκόνη κακάο 50 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη   Εκτέλεση: Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα σακουλάκι στην κατάψυξη και περιμένουμε μερικές ώρες μέχρι να παγώσουν καλά. Μόλις βγάλουμε τις μπανάνες από την κατάψυξη τις…

Παγωτό φράουλα με τυρί cottage

Για 2-3 μερίδες   Υλικά: 300 γρ. τυρί cottage 150 γρ. φρέσκες ή κατεψυγμένες φράουλες, κομμένες 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση: Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ. Αφήνουμε στη κατάψυξη περίπου 3 ώρες.

Υγιεινή Μηλόπιτα ανάμεικτη κέικ

  Υλικά 1 φλ. καστανή ζάχαρη ¾ φλ. Καλαμποκέλαιο 1 ½ κ.σ. ξύδι 1 ½ κ.σ. κονιάκ 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2/3 φλ. Χυμό πορτοκαλιού 1 κ.γ. σόδα 1 φλ. Νερό 3 φλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κ.γ. backing powder…

Κουλουράκια πορτοκαλιού (πλεξούδα)

Υλικά: 1 κούπα σπορέλαιο 1 φλ. ζάχαρη λευκή ή καστανή 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκάλι 1 σφηνάκι κονιάκ Ξύσμα από 2 μεγάλα πορτοκάλι ή 3 μικρά Ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ. γ. σόδα 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ 2 βανίλιες σκόνη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (να μην κολλάει η ζύμη στα…

Παραδοσιακά Μελομακάρονα υγιεινής εκδοχής

Υλικά: 1/3 φλ. κονιάκ 1/3 φλ. ζάχαρη 2/3 φλ. χυμός πορτοκάλι 1 φλ. αλεσμένα καρύδια (κρατάμε λίγα για το γαρνίρισμα) 1 φλ. ελαιόλαδο 3-4 φλ. (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω) αλεύρι γ.ο.χ 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο 1/2 κ.γλ. σόδα 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. κανέλα 1 πορτοκάλι (ξύσμα) Για το σιρόπι 1 φλ. χυμός πορτοκάλι…

Μπάρες δημητριακών με μέλι

Υλικά: 50 γρ. σουσάμι 50 γρ. σπόροι chia 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ανάλατα σπασμένα 80 γρ. αμύγδαλα ανάλατα 200 γρ. νιφάδες βρόμης 80 γρ. σταφίδες, ξανθές 80 γρ. αποξηραμένα σύκα 270 γρ. μέλι 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη Ξύσμα από ένα μέτριο πορτοκάλι και λεμόνι   Εκτέλεση: Ζεσταίνουμε το μέλι με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα…

Αλμυρά Πάνκεϊκ

Υλικά : 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% 1 αβγό 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική 30 γρ. γαλοπούλα 30 γρ. τυρί light 70 γρ. πιπεριά φλωρίνης   Εκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αβγό, τα 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, και ανακατεύουμε…