Κρεατόσουπα με λαχανικά

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ μοσχάρι (ποντίκι) 1 μέτρια πατάτα/γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 2 καρότα κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο (ειδικότερα εξτρά παρθένο) 1-2 λεμόνια ½ πορτοκάλι με τη φλούδα του Μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρέας μέχρι να αλλάξει…

Κοτόσουπα με λαχανικά αυγολέμονο

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ κοτόπουλο (τη μισή πλευρά ή 1 στήθος με πέτσα) 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλερυ 2 καρότα κομμένα σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο (χωριστά εξτρά παρθένο) ½ φλ. ζυμαρικά μικρά (κριθαράκι, τραχανάς, πεπονάκι, πλιγούρι) ή ρύζι 2 λίτρα νερό ή φρέσκο…

Γιουβαρλάκια με λαχανικά αυγολέμονο

Υλικά για 4-5 άτομα 500 γρ κιμά 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ¼ σελινόριζα κομμένη σε κύβους 1 πράσο 1 κλωνάρι σέλερυ 2 καρότα κομμένα σε κύβους 1 πατάτα μεσαία κομμένη σε κύβους 2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο (ειδικότερα εξτρά παρθένο) 2 Lit νερό ή φρέσκο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλο…

Κοτόπουλο με πιπεριές, μανιτάρια, σταφίδες και γιαούρτι

Υλικά για 2 άτομα: 4-5 χρωματιστές πιπεριές 1 στήθος κοτόπουλο 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια ½ ποτήρι νερού κρασί λευκό Χυμός από 2 μικρά πορτοκάλια 1 λεμόνι Λίγη μουστάρδα 3-4 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% Λίγο ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι, κάρυ 100 γρ. σταφίδες ξανθές Αραβικές πίτες Εκτέλεση: Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομματάκια και το…

Κοτόπουλο γλυκόξινο

4 μερίδες Υλικά: 1 στήθος Κοτόπουλο (χωρίς την πέτσα) ή διαφορετικά φιλέτο 1 kg πιπεριές κόκκινες και πράσινες κέρατο 1 φλ. τσαγιού ξίδι βαλσάμικο 1 ½ φλ. κρασί ξηρό κόκκινο ή λευκό 4-6 κ.σ. μαρμελάδα σύκο 4 κ.σ. σουσάμι λευκό και μαύρο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε σε μπουκιές το στήθος κοτόπουλο και σε ένα τηγάνι…

Scroll Up