Red cabbage salad. Coleslaw in a bowl. Grey background. Close up.

Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, αποξηραμένα σύκα & καρύδια

¼ από 1 λάχανο κόκκινο 3 καρότα 5-6 κλωναράκια μαϊντανό χοντροκομμένο 1/3 φλιτζανιού καρύδια 1/3 φλιτζανιού σταφίδες ξανθές 2-3 σύκα ξερά, ψιλοκομμένα 1 πορτοκάλι κομμένο σε μικρά κυβάκια Για τη σως ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κόλιαντρο σε σποράκια λίγο σπασμένο στο γουδί 1 κουτ. σούπας σόγια σος 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα χυμό από…

SALAD

Σαλάτα με κοτόπουλο, ροκίνι & σάλτσα πορτοκάλι

1 στήθος από κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, σε μπουκίτσες 150γρ. baby σπανάκι 150γρ. ροκίνι 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού αλάτι Για τη σως ξύσμα και χυμό από 1 μικρό πορτοκάλι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1 κουτ. γλυκού μέλι 2 κουτ. γλυκού…

salad with eggs and bacon

Σαλάτα γαλλική με μπέικον & αυγό

1 μαρούλι ή μίγμα από διάφορες πρασινάδες 200γρ. μπέικον σε φέτες κομμένο σε μικρά μπαστουνάκια 4 αβγά μαϊντανό ψιλοκομμένο Για τη σως ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξύδι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά) αλάτι, πιπέρι

Σαλάτα πράσινη με ρόδι, πορτοκάλι & λιαστές ντομάτες

200γρ. σπανάκι πλυμένο και κομμένο με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια 200γρ. ρόκα πλυμένη, στραγγισμένη και κομμένη με το χέρι χωρίς τα κοτσάνια 200γρ. μαρούλια διάφορα (λόλα ρόσα, σαλάτα κατσαρή κλπ) πλυμένα στραγγισμένα και κομμένα με το χέρι 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού 1 φλιτζάνι κρουτόν 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες 50γρ. λιαστή ντομάτα κομμένη σε…

salad with chicken

Σαλάτα με φιλετίνια

2 ματσάκια ρόκα 100 γρ. φρέσκια στρογγυλά μανιτάρια 150 γρ. βοδινό φιλέτο ή άλλο τρυφερό κομμάτι από μοσχάρι γάλακτος 1 ξερό κρεμμύδι ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κ.γ. θυμάρι 4-5 κ.σ. μπαλσάμικο ξύδι 1 κ.σ. κάπαρη 100 γρ. πεκορίνο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι

potatosalad

Πατατοσαλάτα

150 γρ. πατάτες βραστές 1/3 αγγούρι ψιλοκομμένο 1 ντομάτα σε κύβους άνηθο ή ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 αυγό βραστό ή 50 γρ. τυρί 2 φέτες γαλοπούλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι & ξύδι