Μελιτζάνες Ιμάμ

  Για 4-5 μερίδες   Υλικά: 8 μελιτζάνες 3 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες 1-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες  1 κ.γ. καστανή ζάχαρη 4 ντομάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη  400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη Αλάτι, πιπέρι & ρίγανη Λίγο ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C. Κόβουμε τη μελιτζάνα…