Υλικά: 4 μελιτζάνες 150 mL ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 30 γρ. ντοματοπελτέ 4 ντομάτες αποφλοιωμένες, ψιλοκομμένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 100 γρ. φέτα, σε κύβους Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε ρόμβους. Στη συνέχεια τις βάζουμε σε αλατόνερο για 40΄ για να ξεπικρίσουν….
Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 8 κ.γ. περίπου σάλτσα ντομάτας 60 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο ή μοτσαρέλα ή φέτα ή ανθότυρο 3 κ.σ. ροδέλες ελιές Λίγο ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες του 1εκ. και τις βάζουμε για μισή ώρα σε μια λεκάνη με νερό να ξεπικρίσουν. …
Υλικά: Για μία βάση πίτσας: 400 γρ. κολοκυθάκια 2 αυγά 70 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη ½ κ.γ. σκόνη σκόρδο ½ κ.γ. ρίγανη Λίγο αλάτι Για τη σάλτσα: 60 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια 40 γρ. χυμός ντομάτας ½ κ.γ. σκελίδα σκόρδο ¼ κ.σ. ρίγανη Αλάτι, πιπέρι Για τα toppings: 100 γρ….
Προετοιμασία: 60’ 8 τεμάχια Υλικά: 150 γρ ρεβίθια βρασμένα 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) ½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 κ.σ φρυγανιά τριμμένη (ή ψωμί μπαγιάτικο) ή 3 κ.σ. βρώμη 3 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ άνηθος ψιλοκομμένος 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή στον τρίφτη 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (για να να…