Καλοκαιρινές διακοπές σε σκάφος! Τι τρώμε;
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Θέλεις να κάνεις ένα μέρος των καλοκαιρινών σου διακοπών για λίγες ή περισσότερες ημέρες σε σκάφος και δε γνωρίζεις τι μπορείς να μαγειρέψεις; Μην…
ΊΛΙΟΝ
8 λάθη που κάνεις το καλοκαίρι και δε χάνεις βάρος!
Έλενα Περλεπέ Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Ποια είναι τα συνηθέστερα λάθη που αντιμετωπίζει ο Διαιτολόγος-Διατροφολόγος σου κι εσύ δεν χάνεις βάρος στη διάρκεια της προσπάθειας σου το καλοκαίρι; Για να…
Κοτόπιτα χωρίς φύλλο
10 μερίδες Προετοιμασία: 45 λεπτά Υλικά: 400 γρ. κοτόπουλο πολύ ψιλοκομμένο 2 αυγά 400 γρ. γιαούρτι 1,5% 200 γρ. τυρί παρμεζάνα τριμμένη ή κασέρι τριμμένο 200 γρ. τυρί φέτα…
Κουνουπίδι γιαχνί (καπαμά)
Προετοιμασία: 15’ 3 μερίδες Υλικά: 1 μέτριο κουνουπίδι 1 κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλη πατάτα 2-3 δαφνόφυλλα 1 ξυλάκι κανέλας 4-5 μπαχάρια 2 μέτριες ντομάτες Λίγο μοσχοκάρυδο, λίγο αλάτι &…
Κολοκυθόπιτα αλμυρή με πορτοκαλί κολοκύθα
Προετοιμασία: 1 ώρα και 15 λεπτά 16 μερίδες Υλικά: Για τη γέμιση: 200 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί καθαρισμένη 4 αυγά 300 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι 200 γρ.…
Κολοκυθόπιτα γλυκιά με πορτοκαλί κολοκύθα
Προετοιμασία: 1 ώρα και 15 λεπτά 8 μερίδες Υλικά: 500 γρ. τριμμένη κολοκύθα 2 πορτοκάλια (χυμό από τα 2 και ξύσμα από το 1) 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.σ.…
Μανιτάρια φρικασέ
30’ 3 μερίδες Υλικά: 10 μεγάλα Πορτομπέλο μανιτάρια φρέσκα 5 κρεμμύδια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό 2 μεγάλα μαρούλια 1 ματσάκι μάραθο 2 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Αλάτι, πιπέρι 1…
Κεφτεδάκια φακής
Προετοιμασία: 1 ώρα και 30 λεπτά 25 τεμάχια Υλικά: 170 γρ. φακές 150 γρ. βρώμη αλεσμένη 1 μεγάλο καρότο ½ πιπεριά κόκκινη 1 κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο ή 2-3 κ.σ.…
Vegan κέικ με χουρμάδες και σάλτσα καραμέλας
1 ώρα 8 μερίδες Υλικά: 200 γρ. χουρμάδες χωρίς πυρήνα ψιλοκομμένους 330 mL νερό ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα 100 γρ. φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 160 γρ. καστανή ζάχαρη…
Σολομός με ρύζι, σπανάκι και σάλτσα τεριγιάκι
1 ώρα 2 μερίδες Υλικά: 2 φιλέτα σολομού με πέτσα Ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα Λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο Λίγο σουσάμι Αβοκάντο Σπανάκι baby Για τη μαρινάδα: 2 κ.σ.…
Ρόφημα κακάο
5’ 1 μερίδα Υλικά: 2 κ.γ. κακάο 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη (προαιρετικά) Νερό Εκτέλεση: Ακολουθούμε τη διαδικασία με την οποία φτιάχνουμε τον ελληνικό καφέ. Βάζουμε το νερό στο μπρίκι…
Πουρές κουνουπίδι
25′ 4 μερίδες Υλικά: 1 κουνουπίδι χωρίς τα φύλλα Νερό να σκεπάσει το κουνουπίδι 1 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για το σερβίρισμα Λίγο αλάτι Λεμόνι Λίγη ρίγανη Εκτέλεση:…