Προετοιμασία: 60΄ 5 μερίδες Υλικά: 1 φιλέτο κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε μικρές μπουκίτσες 2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτά μισοφέγγαρα 1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη Τζίντζερ κατά βούληση Σκόρδο κατά βούληση 1 κ.γ. ελαιόλαδο 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά γλυκιά, ψιλοκομμένη 30 γρ. ταχίνι Κύμινο, πιπέρι, κανέλα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά Λίγη δάφνη Λίγο τσίπουρο ή ρακή…
Υλικά: 3 μεγάλες μελιτζάνες Λίγο ελαιόλαδο έξτρα παρθένο για τις μελιτζάνες 400 γρ. γιαούρτι 2% 250 γρ. τυρί κρέμα light 120 mL γάλα 1,5% 300 γρ. τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε νερό για να ξεπικρίσουν. Λαδώνουμε ένα…
Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 8 κ.γ. περίπου σάλτσα ντομάτας 60 γρ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο ή μοτσαρέλα ή φέτα ή ανθότυρο 3 κ.σ. ροδέλες ελιές Λίγο ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες του 1εκ. και τις βάζουμε για μισή ώρα σε μια λεκάνη με νερό να ξεπικρίσουν. …
Προετοιμασία: 1 ώρα και 30’ 12 μερίδες Υλικά: 3 μελιτζάνες μεσαίες ή 2 μεγάλες 1 μεγάλο καρότο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα 1 πιπεριά κέρατο 1 κ.σ. κοφτή ρίγανη Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1/4 μαϊντανό ψιλοκομμένο 4-5 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο 100 γρ. τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά 100 γρ….